Dia Engel e. V. sucht mit Ernährungsberater Andreas Wartha die diabetesfreundliche Currywurst in NRW.
Die Currywurst gehört für viele Menschen in Nordrhein-Westfalen zum Alltag. Sie ist ein beliebtes Imbissgericht, wird unterwegs, in Restaurants, auf Veranstaltungen oder einfach zwischendurch gegessen und verbindet für viele Menschen Genuss und ein Stück regionale Esskultur.
Doch wie gut lässt sich eine Currywurst mit einer diabetesbewussten Ernährung verbinden?
Genau dieser Frage möchten wir nachgehen.
Dia Engel e. V. und der Ernährungsberater Andreas Watha machen sich auf die Suche nach der diabetesfreundlichen Currywurst in Nordrhein-Westfalen.
Dafür besuchen wir Imbisse, Restaurants und andere gastronomische Betriebe in NRW und schauen uns verschiedene Currywurst-Angebote genauer an.
Dabei interessiert uns nicht nur der Geschmack. Wir möchten auch herausfinden, wie die Currywurst zubereitet wird, welche Zutaten verwendet werden und welche Möglichkeiten es gibt, ein beliebtes Gericht diabetesfreundlicher zu gestalten.
Was macht eine Currywurst diabetesfreundlicher?
Bei unserem Projekt geht es insbesondere darum, eine Currywurst zu finden, deren Zusammensetzung möglichst dazu beiträgt, dass der Blutzucker nicht unnötig schnell ansteigt.
Dabei können beispielsweise die Sauce, zugesetzter Zucker, Beilagen, Portionsgrößen und die verwendeten Zutaten eine Rolle spielen.
Wir möchten gemeinsam mit Fachleuten genauer hinschauen und zeigen, wo bei der Zubereitung mögliche Stellschrauben liegen.
Dabei geht es ausdrücklich nicht darum, die klassische Currywurst schlechtzureden oder Menschen vorzuschreiben, was sie essen sollen.
Vielmehr möchten wir zeigen:
Es gibt Möglichkeiten, beliebte Gerichte bewusster zuzubereiten und gleichzeitig den Genuss zu erhalten.
Fachliche Begleitung durch Ernährungsberater Andreas Wartha
Bei unserem Projekt werden wir von dem Ernährungsberater Andreas Wartha begleitet.
Er unterstützt uns dabei, die verschiedenen Currywurst Angebote aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zu betrachten und mögliche Alternativen bei der Zubereitung aufzuzeigen.
Gemeinsam möchten wir beispielsweise der Frage nachgehen:
• Welche Zutaten beeinflussen den Blutzuckerverlauf?
• Wie unterscheiden sich verschiedene Currywurstsaucen?
• Wo kann Zucker eingespart oder ersetzt werden?
• Welche Beilagen sind eine sinnvolle Alternative?
Kann eine diabetesfreundlichere Currywurst trotzdem richtig lecker sein?
Gesunde Ernährung im Alltag
Mit unserem Projekt möchten wir vor allem eines erreichen: Wir möchten auf eine bewusste und alltagstaugliche Ernährung aufmerksam machen.
Denn gesunde Ernährung findet nicht nur zu Hause statt.
Menschen essen unterwegs, gehen mit Freunden essen, besuchen Veranstaltungen oder holen sich spontan etwas beim Imbiss.
Gerade deshalb ist es wichtig, auch dort Möglichkeiten für eine bewusstere Ernährung zu finden.
Wir möchten zeigen, dass bereits kleine Veränderungen bei der Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln einen Unterschied machen können.
Genuss und Diabetes müssen kein Widerspruch sein
Für Menschen mit Diabetes kann die tägliche Ernährung eine besondere Bedeutung haben. Gleichzeitig soll Diabetes nicht bedeuten, dass man auf jeden Genuss verzichten muss.
Unser Projekt möchte deshalb keine Verbote aufstellen, sondern Alternativen zeigen.
Wir wollen gemeinsam entdecken, welche Möglichkeiten es gibt, ein traditionelles und beliebtes Gericht wie die Currywurst so zuzubereiten, dass es besser zu einer diabetesbewussten Ernährung passen kann.
Dabei steht für uns der Genuss weiterhin im Mittelpunkt.
Denn unsere Frage lautet nicht:
„Darf man mit Diabetes Currywurst essen?“
Sondern:
„Wie kann eine Currywurst diabetesfreundlicher gestaltet werden?“
Auf der Suche durch NRW
Wir möchten dafür verschiedene Imbisse und Restaurants in Nordrhein-Westfalen besuchen.
Wir probieren, vergleichen und schauen genau hin.
Dabei möchten wir auch mit den Menschen sprechen, die hinter den jeweiligen Angeboten stehen: mit Gastronominnen und Gastronomen, Köchinnen und Köchen und denjenigen, die täglich dafür sorgen, dass die Currywurst auf dem Teller landet.
Vielleicht finden wir dabei eine Currywurst, die bereits heute besonders gut zu unseren Vorstellungen passt.
Vielleicht entdecken wir aber auch interessante Ideen und Zubereitungsweisen, die als Inspiration für andere Gastronomiebetriebe dienen können.
Unser Ziel:
Am Ende möchten wir nicht einfach nur sagen, welche Currywurst uns am besten schmeckt.
Wir möchten vielmehr herausfinden, welche Möglichkeiten es für eine diabetesfreundlichere Currywurst in NRW gibt und welche Veränderungen bei Zutaten und Zubereitung sinnvoll sein können.
Damit möchten wir einen kleinen Beitrag zu mehr Bewusstsein für Ernährung im Alltag leisten.
Denn manchmal beginnt eine Veränderung nicht mit einem großen Schritt, sondern mit einer einfachen Frage:
Geht das auch diabetesfreundlicher?“
Dia Engel e. V. möchte dieser Frage gemeinsam mit den Menschen in Nordrhein-Westfalen nachgehen mit Genuss, Neugier und fachlicher Begleitung.
Wir suchen die diabetesfreundliche Currywurst in NRW!